Parâmetros de Cultivo do Cogumelo Pleurotus djamor (Pink oyster / Shimeji rosa)
O Pleurotus djamor, conhecido como cogumelo ostra rosa, pink oyster mushroom ou flamingo oyster, é uma espécie tropical vibrante que se destaca por sua coloração rosa intensa e características únicas tanto gastronômicas quanto nutritivas. Para o cultivo deste cogumelo ser bem-sucedido precisamos oferecer ao fungo um ambiente seguro e de acordo com suas necessidades.
Parâmetros de Produção
Incubação | Colonização do substrato
- Temperatura: 22-29ºC
- Umidade do ar: 95-100%
- CO₂: >5.000 ppm
- Iluminação: Não
- Duração: 7-12 dias
Indução ao surgimento dos primórdios
- Temperatura: 22-29ºC
- Umidade do ar: 95-100%
- CO₂: <600 ppm
- Iluminação: Sim
- Duração: 2-6 dias
Crescimento do cogumelo
- Temperatura: 22-26ºC
- Umidade do ar: 85-90%
- CO₂: <600 ppm
- Iluminação: Sim
- Duração: 3-5 dias
Substrato
Esse cogumelo é ideal para cultivo em ambientes tropicais ou subtropicais, sendo muito adaptável a diversos tipos de resíduos agrícolas — o que o torna um grande aliado para quem deseja iniciar um cultivo com baixo custo de produção. Saprófita primária, lignocelulósica, cresce sobre madeira morta, palha, sabugo, bagaço — rápido e agressivo, principalmente no cultivo em blocos axênicos.
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O Pleurotus djamor é uma excelente escolha para cultivadores de cogumelos, pois possui um ciclo de produção relativamente rápido e fácil adaptação a diferentes condições de cultivo. Além disso, o Shimeji rosa é uma excelente fonte de proteínas, fibras e diversos nutrientes essenciais, sendo uma ótima adição a uma dieta saudável e equilibrada. Sua coloração rosa vibrante também adiciona um toque de sofisticação a pratos culinários, sendo muito apreciado por chefs e entusiastas da gastronomia.
Do ponto de vista sustentável, o cultivo do Pleurotus djamor pode ser uma atividade promissora, principalmente devido à sua capacidade de se desenvolver em substratos alternativos, reduzindo a pressão sobre os recursos naturais. Além disso, o cultivo de cogumelos em geral tem um baixo impacto ambiental e pode ser uma forma de aproveitar resíduos orgânicos, contribuindo para práticas mais sustentáveis na agricultura.
O cultivo do Pleurotus djamor é uma das melhores portas de entrada para quem está começando na fungicultura. Esse cogumelo é extremamente rústico, adaptável e de crescimento rápido, podendo ser cultivado com poucos recursos e em ambientes simples, como varandas, galpões ou estufas artesanais. Ele tolera bem o calor, aproveita resíduos agrícolas abundantes como palha, sabugo ou bagaço, e forma seus primeiros cogumelos em poucos dias após a incubação. Por isso, é ideal para iniciantes que desejam aprender fazendo, ver resultados rápidos e experimentar os primeiros ciclos produtivos sem depender de equipamentos caros ou estruturas sofisticadas.
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