Parâmetros de Cultivo do Cogumelo Pleurotus citrinopileatus (Golden oyster / Shimeiji citrino)
O Pleurotus citrinopileatus, conhecido popularmente como cogumelo citrino, shimeji citrino ou golden oyster, é uma espécie altamente valorizada tanto por suas qualidades gastronômicas quanto por suas propriedades medicinais e facilidade de cultivo. MAs para o cultivo ser bem-sucedido, é fundamental oferecer ao fungo um ambiente adequado e controlado para seu desenvolvimento.
Parâmetros de Produção
Incubação | Colonização do substrato
- Temperatura: 22-26ºC
- Umidade do ar: 95-100%
- CO₂: <20.000 ppm
- Iluminação: Não
- Duração: 10-16 dias
Indução ao surgimento dos primórdios
- Temperatura: 22-28ºC
- Umidade do ar: 98-100%
- CO₂: <1.000 ppm
- Iluminação: Sim
- Duração: 3-10 dias
Crescimento do cogumelo
- Temperatura: 22-28ºC
- Umidade do ar: 90-95%
- CO₂: <1.000 ppm
- Iluminação: Sim
- Duração: 3-5 dias
Substrato
Esse cogumelo é ideal para cultivo em ambientes tropicais ou subtropicais, sendo muito adaptável a diversos tipos de resíduos agrícolas — o que o torna um grande aliado para quem deseja iniciar um cultivo com baixo custo de produção. Saprófita primária, lignocelulósica, cresce sobre madeira morta, palha, sabugo, bagaço — rápido e agressivo, principalmente no cultivo em blocos axênicos.
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O Pleurotus citrinopileatus é uma excelente escolha para cultivo, pois seu processo é considerado relativamente simples e tem um ciclo de vida curto comparado a outras espécies de cogumelos. Além disso, seu sabor suave e textura delicada o tornam muito apreciado na culinária, podendo ser utilizado em diversas receitas.
Em termos nutricionais, o Pleurotus citrinopileatus é uma ótima fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais, trazendo diversos benefícios para a saúde, como fortalecimento do sistema imunológico e melhora na digestão. Sua popularidade na gastronomia asiática se deve principalmente ao seu sabor único e à versatilidade na cozinha, podendo ser salteado, cozido no vapor, frito, entre outras preparações.
O cultivo do Pleurotus citrinopileatus também pode contribuir para práticas mais sustentáveis, pois os cogumelos são alimentos que requerem menos recursos hídricos e de terra em comparação com outras fontes de proteína animal. Cultivar o Golden oyster pode ser uma atividade gratificante, tanto para o paladar quanto para o meio ambiente. Dê uma chance a esse cogumelo em seu cultivo!
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