Baixe o Colesterol Naturalmente? Conheça a Eritadenina, o Ativo Poderoso do Shiitake
No universo dos cogumelos medicinais, o Shiitake (Lentinula edodes) se destaca não apenas pelo sabor marcante e textura agradável, mas também por seus efeitos benéficos à saúde. Entre os compostos bioativos presentes nesse fungo, a eritadenina tem ganhado destaque por seu papel na redução do colesterol, o que pode tornar esse cogumelo uma alternativa natural e funcional para a prevenção de doenças cardiovasculares.
A eritadenina é um derivado purínico exclusivo do Shiitake, isolado pela primeira vez na década de 1970. Seu mecanismo de ação se dá principalmente pela modulação do metabolismo lipídico, inibindo a atividade da enzima S-adenosil-homocisteína hidrolase. Essa inibição interfere na metilação de fosfatidiletanolamina, alterando a composição dos fosfolipídios hepáticos e, consequentemente, reduzindo os níveis de colesterol plasmático. Além disso, estudos demonstram que a eritadenina pode melhorar o perfil lipídico sem afetar negativamente os níveis de colesterol HDL, o colesterol “bom”.
Conheça outros benefícios que os cogumelos podem trazer para a sua saúde.
Pesquisas realizadas por instituições como o National Center for Biotechnology Information (NCBI) e o Departamento de Ciências dos Alimentos da Universidade de Tottori, no Japão, comprovaram que ratos submetidos a dietas ricas em gordura apresentaram redução significativa dos níveis de colesterol total e LDL quando suplementados com eritadenina. A Universidade de Tottori, em particular, lidera estudos sobre a interação entre compostos bioativos de cogumelos e processos metabólicos em humanos.
Em um dos estudos publicados por Sugiyama et al. (2002), camundongos alimentados com dietas hiperlipídicas suplementadas com eritadenina apresentaram redução de até 25% nos níveis de colesterol total e 41% nos níveis de colesterol LDL após quatro semanas de intervenção. Esses dados reforçam a eficácia da eritadenina como um composto funcional promissor na prevenção da hipercolesterolemia.
Em um dos artigos publicados por Sugiyama et al., pesquisadores do Japão concluíram:
“A eritadenina mostrou-se eficaz na normalização do metabolismo lipídico hepático e na prevenção da hipercolesterolemia dietética, sendo uma alternativa natural viável à farmacoterapia tradicional.”
Essas evidências apontam para o potencial terapêutico do Shiitake como alimento funcional e agente complementar no tratamento de dislipidemias.
O Shiitake pode ser incorporado de forma simples à alimentação diária: refogado, em sopas, molhos, risotos, recheios e até em forma de extratos ou cápsulas concentradas. Seu consumo regular, aliado a uma dieta equilibrada, pode promover efeitos graduais e seguros na saúde cardiovascular. Para efeitos terapêuticos, especialmente no controle de colesterol, o ideal é utilizar o Shiitake em sua forma desidratada e cozida, mantendo as concentrações de eritadenina mais estáveis.
🌱 Produção e cultivo do Shiitake
O cultivo do Shiitake em escala comercial é feito principalmente em substratos esterilizados, utilizando técnicas de incubação e frutificação controladas que preservam seus compostos bioativos. Esse cuidado na produção garante a qualidade do cogumelo medicinal entregue ao consumidor final, seja ele destinado à alimentação ou ao uso suplementar.
Saiba mais sobre o cogumelo Shiitake
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Sobre a autora:
Referências
- Sugiyama, K. et al., 2002. Journal of Nutrition Science and Vitaminology, Japão.
- Enman, J. et al., 2007. Food Chemistry.
- NCBI, U.S. National Library of Medicine. Eritadenine and cholesterol metabolism studies.
- Tottori University, Dept. of Food Science, Japão.